Aranciu mignulu
Fortunella Margarita
U so nomu « fortunella marginata » l’hè statu attribuatu in mimoria di u naturalistu icusesu Robert Fortune (1812-1820) chì facia parechji longhi sighjorni inchina. Hè à l’origina d’assai numarosi itroiti in Europa pà essa cultivata sota terra.
- Nomu corsu: Ariancu mignulu
- Nomu francesu: Kumquat à fruits ovales ou Kumquat ovale
- Nomu inglesu: Kumquat, cumquat
Carateristichi di a spezia
Famidda : Rutaceae
Urigina : Asie du sud-est
Carateristichi : I u so logu di vita d’urigina, u Kumquat pò ghjunghji sinu à 3à4 metri d’altu. U so frundamu hè pirsistanti, innastulitu, virniciatu, verdu scuru. A so fiuritura d’un biancu puru hè prufumata, netarifara à miliara.
I so fruta, prisenti di maghju à nuvembri, so cumplitamenti cumistivuli, a pulpalighjirmenti acidulata.
Piriodu di fiuritura : Veranu, vadimu
Usi è prupiità : U kumquat si pò cunsumà cruddu, intera, a so crusta tendara è agilmenti amara ma inzucarata o ancu indè i piati cucinati acidu-dolci o inzucaratu , in accumpagnamentu di a salvaghjina o utilizzati cumu curina , ghjiaciu è surbettu, insalta di fruta, in pòlpa di fruta cotta assuciata à d’altri fruta dopu essa statu ammacata. Hè dinò indè a cumpusiziona di i biindi, i sciloppi è fruta à l’aqua di vita
Storia è curiosità
U kumquat fu introdutu prima in’Ingliterra è dopu diffusu indè u restu di i giardini di l’Auropa pà essa cultivatu sottu tarra.
U kumquat si cunsuma incù a so crusta.